茭白辣椒炒青豆是由茭白、青椒等材料制作的一道美食。

材料

　　茭白300克，青椒、红椒各1个，青豆50克。

调料

　　葱末、姜丝、盐、酱油、味精、白糖、植物油。

做法

　　1、茭白去壳，洗净，切成丝;青、红椒去蒂、子，洗净，切次带粮钢议成丝;青豆用沸水煮5分钟，捞出，过凉。

　　2、锅内倒入植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入茭白丝、青红椒丝炒熟，再放入青豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味即可。