芒果班戟 来自mango pancake--简单又好吃的小甜品

• 中文名 芒果班戟 mango pancake
• 配    料 砂糖
• 做    法 低筋面粉和淀粉加入牛奶搅拌均匀
• 用    料 低筋面粉 70g
• 口味 香甜软滑

用料

做法

　　1.低筋面粉和淀粉加入一半的牛奶搅拌均匀，直到没有颗粒状

　　2.蛋黄加入40克砂糖和另一半的牛奶搅拌均匀，直到砂糖融化，请勿发打蛋黄。

　　3.将弄好的蛋育批错都历觉践略神因呼黄液倒入第一步的面糊当中，加入黄油。搅拌均匀后，如果有面粉筛的同学，可以吧溶液过一下面粉筛，这样出来的面糊会比较细腻。完成以后，封上保鲜膜，把面糊放入冰箱冷藏30分笑亚展军钟，这样做就是为了让面糊更加细腻，让它静置30分钟。

　　4.再面糊静置的30分钟，我们可以发打淡奶油了，我用的是雀巢的淡奶油，我建议大家买回来的时候是常温的，要用就提前24小时放入360百科冰箱，这样到时候要用，发打起来会更加容易。将20g的砂糖加入200g的淡奶油当中，用打蛋器发打。发打成干性发泡。

　　5.芒果去皮切成条状备用。

　　6.静置好的面糊，我们把平底锅温热，注意这里一定不能用大火，要用最小最小的文火，倒入一六县现正外小汤勺面糊，铺平整个平底锅面，不能太厚，太厚就不好吃了，用慢火慢毛香预境且活慢把面糊煎熟就可以了，所谓慢工出细货，所以，这一步一定要小心用功一点。我用的是平底锅，这样就可以省去买专门弄班戟皮的机器费用了，其实就耐心一点，用功一点就可以了

　　7.把煎好的班戟皮放凉以后，我们可以吧打发好的淡奶油放入挤花袋里面，直接挤适量的奶油在班戟须跟垂河让放表皮中间，这样操作起来比较方便而且不容易弄脏。如果没有，可以用勺子弄适量的奶油在班戟皮司失表厚蛋中间，然后放一条，或两条芒果在奶油上面，最后把它包成长方形就完成了!

小贴士

　　1、面糊煎成班戟皮以后，我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜，这样煎出来的班戟皮包的时候好拿，而且容易保持班戟皮的水分!就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。

　　2、煎班戟皮的时候，平底锅我是没有放油的，其实不用放，因为制作面糊的时候已经有放黄油，而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。

　　3、淡奶油在用之前来自请先放冰箱冷藏24小时以上，击号作团套就放冰箱上面格就可以了，不要放冷冻结冰那格。

　　4、班戟皮尽可能做薄，这样包出来会比较好吃。