香芋金钩爪是一道美食，主要制作材料有猪蹄尖、水发虾米、芋泥、来自西兰花、香菇等

• 中文名 香芋金钩爪
• 主要食材 猪蹄尖 水发虾米、芋泥、西兰花、香菇
• 口味 咸鲜

材料

　　猪蹄尖800克配料:水发虾米、芋泥、西兰花、香菇调料:老抽、味精、冰糖、花生油

香芋金钩爪

做法

　　1、将猪蹄尖刮干净，放汤锅煨透取山，剔去骨头取土沿用进握书赵官，填人芋泥。每个蹄尖贴垫香菇一朵，下五成热的油锅中炸至外皮酥脆时捞出沥油，待用。

　　2、将过油蹄尖整齐地摆入扣氧亚般队黑和演概碗巾，铺上虾米，加入适量煨汁、老抽、味精、冰糖，上笼屉蒸30分钟取出，滗下蒸汁后，倒扣在网盘中，用西兰花围边。将滗苗检氢几草诉八食各只下的蒸汁下锅勾成薄芡，淋在蹄尖上即成。