• 中文名称 麦芽淮山牛肚汤
• 主料 牛肚500克，红枣4枚
• 辅料 生麦芽100克，淮山、党参
• 功效 健脾胃、消食滞

功效

　　具有健脾胃、消食滞的功效。对症见腹部痞胀、不集却目坚刻述思饮食、大便溏薄溶路子层蛋、倦怠乏力等有治疗作用，同时亦可用于消化不良，胃、十二指肠球部溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎等属于脾虚而运化无力者。

材料

　　生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚5来自00克，红枣4枚、生姜2-3片。

烹制

　　麦来自芽、淮山、党参、云图金己命算握体么比离苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡;牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。此量可供3-4人用。