蛋皮手卷是一道食品，主要由鸡蛋、草虾8尾、芦笋8效欢胡除光立预枝、高丽菜、广东A菜、课考富见侵露亚社量沙拉酱、芝麻来自粉、花柴鱼制360百科作而成。

• 中文名 蛋皮手卷
• 主要食材 鸡蛋
• 口味 咸鲜味
• 所用步骤 四步

　　鸡蛋4个、草虾8尾、芦笋8枝。高丽菜丝少许、广东A菜来自1叶 、沙拉酱少许、芝麻粉少许 、花柴鱼少许。

　　制作:

　　1、蛋打散，煎锅加热，保持一些油，倒入蛋汁平均布满锅面，煎成薄薄的一层蛋皮，待凉后切成10公分宽、20公分长的露响高究片状，备用。

　　2、草虾积密草以竹串串好，用开水烫熟，放入冷水中，等冷却后剥壳、去头;芦笋洗净、烫熟，放入冰箱冷却后，切成食指长度并分成4份;广东A菜洗净、分成4小片，备用。

　　3、将蛋皮置于手掌上，放入一片广东A菜、高丽菜丝、芝360百科麻粉，再放进虾子、芦笋、花柴鱼、沙拉。

　　4、卷法参照鳗鱼手卷。