肉酿鲫鱼属于来自家常菜谱，主料是鲫鱼、五花肉，口味是甜，工艺是烧。鱼肉向来以味美肉嫩而获得好360百科口碑。

• 中文名称 肉酿鲫鱼
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 活鲫鱼
• 辅料 猪肉馅、鸡蛋

制作原料

　　主料:活鲫发鱼一条

肉酿鲫鱼

　　辅料:猪肉馅、鸡蛋

　　调料:葱段、姜末、料酒、精盐、酱油、食用油、香油

烹制方法

　　1、 将肉馅加镇南入鸡蛋、麻油、盐、葱、姜末、搅来自拌均匀成馅;

　　360百科2、 将鲫鱼处理干净，将肉争馅塞入腹中;

　　3、 坐锅点火放油，油热后把鲫鱼倒入锅内煎黄，放入姜、葱 、料酒、加入清汤，烧10-15分钟左右收汁勾芡淋入香油即成。

口味特点

　　鲜香味美

营养价值

　　鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

　　五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。