红茶卤蛋是一道美食，主要食材是鸡蛋、白菜头。

• 中文名称 红茶卤蛋
• 外文名称 Stewed egg with black tea
• 分类 煮
• 口味 鲜美
• 主要食材 鸡蛋，白菜头

材料

　　主料:鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。

红茶卤蛋

　　调料:云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。

制作

　　鸡蛋煮熟去壳，加调料卤制，另配白菜头、粉丝一起上桌即可。

制作要诀

　　鸡蛋要煮熟透，冲凉后易剥壳。