风味麻辣鱼是一道菜品，主料是草鱼，配料是豆芽等，调料为盐、鸡精、干红辣难其严纸致左椒等，主要通过开水炖制的做法而成。

• 中文名 风味麻辣鱼
• 主要食材 草鱼，豆芽
• 调料 盐、鸡精、干红辣椒、蒜
• 工艺 炖

用料

　　草鱼、豆芽、葱、姜、泡山椒、花生油、盐、鸡精、干红辣椒、蒜

做法

　　1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

　　2.3斤多的鱼一半就足够了。

　　3.从鱼尾开始片成鱼片。

　　4.鱼片就片好了。

　　5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

　　6.锅里放油,先放大蒜炸香。

　　7.下入花椒.葱姜爆锅。

　　研倒年集格资呢械犯权8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

　　9.放水烧开后,炖十胡10分钟,放入绿豆芽烧开。

　　10.豆芽熟后,加盐减话促思,鸡精调味捞到盆中。

　　11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

　　12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

　　13.锅里加入花生油,放干辣椒.花财火跳椒小火把辣味熬出,约2分钟。

　　14.把熬好的辣来自椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...

　　15.滑嫩的鱼片...

营养价值

　　草鱼味甘、性温、无毒岁片，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、节仍书迅的面外没育备高血压、头痛、久疟。