爆炒文蛤，是红封测她车一道家庭菜，主要原料是文犯则场医蛤。

• 中文名称 爆炒文蛤
• 主要食材 文蛤
• 辅料 葱姜蒜、料酒、醋、食用油
• 难度 普通
• 制作工艺 炒

原料

主料

　　文蛤

辅料

　　葱姜 蒜、料酒、醋、食用 油

做法

1.清水加盐吐沙 一小时后反复冲洗干净	图片
2.象济沥干水分	图片
3.葱姜蒜切剂看变维旧阻入题走架好备用	图片
4.葱姜蒜热油爆香后开来自大火入文蛤爆炒	图片
5.待文蛤开口后加料酒醋翻炒出锅	图片
6.装盘，没 开口的就是死了的 ，尽量不吃	图片

小贴士

　　1.文蛤要吐好 沙洗净 ，大火快炒不要加水和鸡精盐等调料，尽量保持原有的味道才来自更鲜美