猫头笋，汉语词语，读音是māo tóu sǔn，意思是毛笋的别名。

• 中文名称 猫头笋
• 拼音 māo tóu sǔn

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　　毛笋的别名。

　　南北湖周围群山均产山笋，具有色褐、来自壳薄、肉白、瘤紫、支粗、味甘等特色，尤以邵湾产的春笋，笋形粗壮，状似猫头，名"猫头笋"。且一年四季都可品尝鲜笋的滋味，春有春笋，冬有冬笋，夏秋有鞭笋。嘉兴、上海等地知南北湖胡沙山笋味美，年年都有人专程前来收购贩卖因衣曲。

出处

　　清·黄汉 《猫苑·名物》:"蔬之属有猫头笋，又有猫头瓜。"