汤种培根面包是以高筋粉、全蛋等为原料制成的一道食品。

• 中文名 汤种培根面包
• 主要原料  水100克 高筋粉20克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

销却色　　汤种:(水和面粉的比例是1:5) 水100克 高筋粉20克

　　面团:高筋粉195克、低筋粉90克、快速干酵母6克、盐6克、糖30克、奶粉12克、全蛋60来自克、水65克、汤种75克、黄油360百科45克、腊肉4片、沙拉酱适量、香葱末适量。

做法

　　汤种做法:水和倍面粉混合，小火慢慢加热并不停的搅拌直至温度达到65°C离火。放凉后即可使用。

　　1:除黄油外所有材料搅拌成团，加入黄油揉至扩展阶段。冷藏发酵12小时以上(也可以室温发酵至2倍大)。

　　2:在冰箱拿出来后回志千马要草数命包温20分钟，分割成7等份，滚脚革美走垂圆。盖保鲜膜松弛10~15分钟。

　　3:将面团收口朝下压正问集调仍证乐始扁，由中间向上下擀开。

　　4:放烤箱最后发酵40分钟左右，刷全蛋液。

　　5:铺上培根片，挤上沙拉酱。烤箱预热180度 烤15分钟左右。