魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食来自物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防360百科和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫

• 中文名称 酸菜魔芋豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 酸菜，豆腐

　　原料

　　魔芋来自豆腐、酸菜(泡椒萝卜)、新鲜大蒜、盐、鸡精。

酸菜魔芋豆腐

制作方法

　　1. 魔芋豆腐，360百科酸菜(主要是泡椒酸萝卜)，新鲜大蒜一根。

　　2. 魔芋切片。

　　3. 入开水中煮开，去除碱味。

　　4. 煮好后放入清水中浸泡15分钟。

　　5. 热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。

　　6. 热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。

　　7. 下酸菜同炒，加点鸡精。

　　8. 最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。

酸菜魔芋豆腐

温馨小贴士

　　魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除