红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生许完素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种来自微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

• 中文名称 鱼头芥菜红薯汤
• 主要原料 鱼头
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群

主料

　　250g鱼头

　　150g芥菜

　　150g红薯

配料

　　适量油

　　适量盐

营养分析

　　这些物质能保持血管来自弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反育周题提文句批谓妒富能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100360百科克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为展材宪斤根状目我鲜第资脂肪，有利于减肥、健美手波写。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

制作步骤

　　1 芥菜、红薯、鱼头、姜片

　　2 红薯去皮

　　3 切块

　　副夫果脱树苦因要4 下油和姜片，煎鱼头

使氢着按后装小　　5 加入热水煮

　　6 滚后加入芥菜和红薯煮10分钟，煮好下盐调味即可