花蛤，不仅肉质鲜美无比，而且营养也很控丰富，是一种物美价廉的海产品。 这道菜很香很入味，一直是全家人爱吃的!由于在广东生活，人容易上火，就没加辣椒炒读居非制了。

• 中文名 香炒花蛤
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人
• 副作用 无

食材明细

　　花蛤适量

　　姜4片

香炒花蛤

　　大蒜2个

　　白糖适量

　　油适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　白醋适量

制作步骤

　　1. 新鲜花蛤，锅中加入清水、2片姜一起烧开，放入花蛤焯烫至开口。

　　2. 开口一个，捞出一个，装碗。

　　3. 用清水冲洗2-3次，洗净余沙，并沥干水分。

　　度线客家秋很找4. 锅中加入少许油烧到3成热，放入2片姜、蒜末炒香，然后放入花蛤翻炒。

　　5. 倒少许水，加盖焖一下。

香炒花蛤

　　6. 依次加入酱油、白糖炒匀，直至花蛤变色;快出锅前加点白醋拌匀，最后加入适量盐调味。

小贴士

　　1如果早上买的花蛤，要用淡盐听且安预导社我青识师吃水浸泡20分钟，如果下午买的，则用清水泡一下就好。浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩;

　　2焯烫花蛤时，花蛤开著分仅九宁沉光曾季出口时间不一，一定要及时将先开口的花蛤捞出，没有开口的再稍稍煮半分钟，诉参担所田不最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是死的，就别再食用了!