云耳炒丝瓜是以丝瓜和云耳为主要材料制作来自而成的配菜，口感爽脆不油腻，制作方法简单方便，是一道简约的360百科家常菜。

• 中文名称 云耳炒丝瓜
• 主要食材 丝瓜 一根，云耳 数朵，胡萝 卜一小截
• 调料 盐、鸡精
• 工艺 炒

　　制作方法

　　1所有的材料。 2云耳洗净用水泡发备用。 3丝瓜去皮后切成滚刀块，胡萝卜切成片，云耳切成小块。 4油烧热后爆香蒜茸，然后把胡萝卜片放进炒1分钟左右，接着依次把云耳，丝瓜放进同炒。 5等丝瓜变软后，下盐和少许鸡精调味即可出锅