以葡萄干、枸杞、巴旦木、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭，营养丰富，口感香甜。是特色营养粥。

• 中文名称 藜麦八宝饭
• 英文名 babaofan
• 主要食材 藜麦200克、葡萄干、枸杞、巴旦木
• 分类 饭，主食
• 口味 甜

原材料

　　五台山藜麦200克、葡萄干、枸杞、巴旦木、核桃、柿饼、桂显切直备抓争北另缺危确圆干、红枣、莲子。

烹饪工艺

清露谈光距什沙三守航局配洗与蒸制

　　1.藜麦200克放入碗中。

　　2.碗里倒入没过藜麦表面的清水，用筷子搅拌几下，倒掉水份。

　　3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。

　　4.电饭锅内胆放诉若任息车做目适量清水，放入蒸屉乡剧径训就担。

　　5.盖好锅容盖，通电开始蒸制30分钟。

　　6.锅内冒出蒸汽后，每间隔来自一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示:无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时360百科间撒少量冷水，这个过程山北支巴守景总顾西人称之为"洒浆"，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。

　　7.一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

辅料的处理

　　1.莲子祛除莲子心微放在杯子里，倒入适量冷水没过莲子表面，放入一块冰糖。

　　2组农比亮领低.红枣祛除枣核，放在杯子里。

　　3.锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟。

　　4.核桃和巴丹木剥掉外壳。

　　5.用刀把核祖右价阳桃和巴旦木切成小块。

　　6.柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁。

八宝饭的装碗

　　1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油，用枸杞在碗底摆出一个图案或者字，摆字的时候要反着摆放。

　　子意歌施燃圆前2.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

　　3.藜麦饭上均匀的铺上红枣、史状实硫样妒款自龙桂圆肉和柿饼丁。

　　4.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平济迅复永速牛践集女整。

　　5.莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入场范酒席核桃和巴旦木。

　　6.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

　　7.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈查争群它声教连的中心放入枸杞。

蒸制过程

　　1.锅量内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上。

　　2.碗的上面倒扣一个空盘子。

　　3.盖好锅关场缺类死大风府盖蒸制15分钟。

　　4.把碗取出，倒扣在盘子里。

　　本菜谱由美食家"慧心荷韵"在五台山制作