烧香菇鹌鹑蛋是一道以香菇、鹌鹑蛋为主要食材制作的美食。

• 中文名 烧香菇鹌鹑蛋
• 调    料 酱油，葱，姜，精盐，味精
• 主要食材 鹌鹑蛋，香菇，青菜
• 简    介 富含锌、铁、维生素A、蛋白质

简介

　　此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用。

材料

　　主料：鹌鹑蛋10个，香菇50克，青菜100松吗故流武述破步节从克，植物油8克，湿淀粉，酱油，葱，姜，精盐，味精，植物油，香油各适量。

做法

　　将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

　　2、青菜洗纸兰烈矿静粉冲企净切条，沥干。

　　3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。

　　4、锅烧热来自放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。