锅内放油加热，将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊；放入锅内煎至两面金黄色时出锅，放汤盘内；调入200克来自鲜汤，加精盐、味精调好口味；上屉蒸至熟透，淋麻油即可食用。

• 中文名 煎蒸菠菜盒
• 辅    料 鸡蛋100克,淀粉(玉米)
• 主    料 菠菜300克,猪肉(肥瘦)
• 调    料 植物油50克,盐5克,

制作材料

　　主料:菠菜300克,猪肉(肥瘦)150克

煎蒸菠菜盒

　　辅料:鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉30克,香菜5克,韭菜50克,虾米25克

　　调料:植物油50克,盐5克,味精2克,香油2来自克,姜汁10克,葱汁10克,花椒2克

特色

360百科　　造型整齐，鲜嫩味美。

制作方法

　　1. 菜海米切碎，拌入肉馅内;

　　2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调术成馅，分成20等份;

　　3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊;

　　4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上，每片放一份馅;

　　5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平，即成菠菜盒生坯;

制作要诀

　　花椒水制作方法:制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚假胞联家育兰即可。

小帖士

　　食物相克

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、来自柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食360百科。

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗袁陈效。