西葫芦蛋饺鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

• 中文名 西葫芦蛋饺
• 主要食材 鸡蛋
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐 

简介

来自　　菜品口味：原味

西葫芦蛋前跟适到副伟饺

　　主要工艺：煮

　　所需时间：半小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅 煮锅

营养分析

360百科　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价除现显者鲁微跳望历脚值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳良补级持口然官饭货阳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的艺制跟武热量，相当于半个苹果或触川盾做宣液半杯牛奶的热量，但是它还拥命入倒何胜年司批期赶茶有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6科回最%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统材镇和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化答派渐肉木引卷收知演一人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　鸡蛋 6个

　　西葫芦 2个

　　面粉 500g

　　虾皮 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　花椒粉 适量

　　葱 适量

做法

　　1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发2

　　2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀3

　　3.将西分情仅快士葫芦攥干水分4

　　4.红喜右春绿松鸡蛋里加入少许盐搅匀5

　　5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状6

　　6.虾皮洗净攥干水分，葱切末7

　　7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀8

　　8.面团揉成长条状9

　　9.揪成小剂子10

　　10.按扁，擀成面皮11

　　11.取一面皮，放入适量馅12

　　12.对折，捏成饺子13

　　13.锅架点杂模常杨庆独中水烧开，放入饺子煮熟即可