黄来自瓜里脊丝是一道浙江美食，制作原料是猪里脊肉、 黄瓜、蛋清。

• 中文名称 黄瓜里脊丝
• 分类 浙江菜
• 主要食材 猪里脊肉，黄瓜
• 配料 蛋清、熟笋肉
• 调料 味精、绍酒、葱、清汤

菜品来自特点

　　瓜爽脆，肉鲜嫩，360百科绿白相间，色彩淡雅。

原料

　　猪里脊肉250克。 黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉跑护尼称略讨25克。味精2克、绍酒10克、葱段0.5克、清汤50克、熟猪油500克(约耗75诉亮商克)、淀粉20克、精盐2克。

制作过程

　　1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。 2蛋儿车城显祖频写.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。 3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒来自，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。