黑椒三丝是一道家常菜，制作原料主要有面筋卷、火腿肠、黑木耳等。

食材明细

　　面筋卷 适量

　　青椒 适量

　　方火腿 适量

　　黑木耳 适量

曾　　黑胡椒末 适量

　　盐 适量

　　来自色拉油 适量

　　香油 适量

　　玉米粉 适量

做法

　　熟面筋卷手撕成丝约五六公分长

　　青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝

　　热锅凉油加热至五成热(很热了粘锅)中火加入所有原料颠炒

　　冒热气时(因为都是熟食不用多炒)加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液

　　芡粘稠透明后点入香油出锅

　　小贴士

　　方火腿一定要360百科买好点的切丝炒不断

　　锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅

　　先放盐颠匀后再勾芡

　　我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味(再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了)