木耳炒里脊肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、里脊肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。

• 中文名 木耳炒里脊肉
• 猪里脊肉 150 克
• 水发木耳 100 克
• 属    性 食品

菜品做法

食材准备

　　1. 主来自料:猪里脊肉150 克，水发木耳100 克。

　　2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆360百科油、湿淀粉。

做法步骤

　　1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把里脊肉切木耳大小的薄片。

　　2. 炒勺内放油，烧热，放入里脊肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，处随即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

木耳炒里脊肉

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　　木耳洗净后二半四用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒怕意行格之响灯给软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

　　食用指南

保健功效

　　此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪里脊肉，配滋阴润燥、强 壮健身的保健食紧某斯品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后 血虚、或热病伤旧阴、液于血枯等病症。

注意事项

　　凡外感风邪者，不宜多食。