蘑菇鹌鹑面是一道由鹌鹑等食材制成的食品。

• 中文名称 蘑菇鹌鹑面
• 分类 面
• 主要食材 鹌鹑，香菇
• 工艺 煮

食的材明细

　　鹌鹑 适量

　　香菇 适量

　　口蘑 适量

　　面条 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　盐 适量

做法

　　鹌鹑洗净

　　简单切成几大块，要是小的鹌鹑，剁成两段就行

　　菇类洗来自净

　　切成片备用

　　锅360百科中倒入少许油

　　爆香姜片

　　倒入鹌鹑块煸炒片刻

　　倒入适量的水

　　加入料酒

　　放入葱段

　　大火煮开后，改小火煮一小时，懒的鹌鹑半小时就可以

　　倒入菇类

　　加适量盐调底味

　　煮至菇类变软

　　面条提前下过水至八成熟，倒入锅中

　　煮至面条软熟，撒葱花，加盐调味