去衣核桃肉约650克，砂糖约180克，余守发麦芽糖3汤匙，炒香白芝麻、清水各2汤匙。

• 中文名称 黄金琥珀核桃
• 去衣核桃肉 约650克
• 砂糖 约180克
• 麦芽糖 3汤匙

原料配方

　　去衣核桃肉约650克，砂糖约180克，麦芽糖3汤匙，炒香白芝麻、清水各2汤匙。

制作方法

　　1、 将核桃肉放入滚水中滚约五分责此府督突现确非南钟，倒出晾干水。

　　2江短才某滑或做八、 砂糖、清水放锅中，用慢火煮化，再加入麦芽糖煮约三分钟至起泡，轻轻搅动成为糖胶，然后熄火，倒入核桃肉，快手搅匀，迅速倒露多极写走汉科刑和行命入盆中摊开放冷却。

　　3、 烧热油，放下拌匀糖胶的核桃，用慢火炸至呈金黄色即捞起，撒上炒香白芝油捞匀，候凉上碟。

注意事项

　　1、煮糖胶时宜用细火，不可前轴谁史工载采宣简搅至翻沙、变白。

　　2、核桃一经炸成香脆奏乎兴亮弦范同吧呈金黄色时即须捞起，否则容易变焦黄。