面筋粥是以水面筋、青菜为主料制作的菜品。

• 中文名称 面筋粥
• 材料 水面筋、青菜

食材

　　水面筋100克，青菜50克，水发香菇50克，粳米100克，香油、精盐、鸡精各适量。

制作步骤

　　将水面筋切成小块;青菜和水发香菇洗净切丝;粳米淘洗净放人锅内，加入清水1000毫升，用旺火烧沸后，改用文火熬粥，煮至粥半熟时加入面筋、青菜、香菇和食盐，熬煮至粥稠，加入香油、鸡精即成。百多期日服1剂，分数次食用。

功效与宜忌

　　和中益气，解热除烦，止渴。适宜于慢性腹泻者服食，也可用于劳热烦渴。