羊肚菌焖驼掌是已故的特沉定害述院感大三级烹调师刘玉臣运用甘肃省原料烹制的一道菜肴。在处理上精心制作，除尽异味，两种名贵原料，浑然一体。愿边换弦直失进既增加了营养成份，口味又相互贯穿，实为陇上名菜。此菜是质地滑嫩，浓香扑鼻，色泽典雅。

• 中文名称 羊肚菌焖驼掌
• 主要原料 羊肚菌，驼掌
• 是否含防腐剂 否
• 创始人 刘玉臣

　　主料:水发来自羊肚菌50克、水发驼掌(去骨)500克，

　　辅料:菜心12棵。

　　调料:蒜片、葱桨举定霸节促乃、姜片、胡椒、料酒、白糖、味精东策石期桨遥全雄、优质菜油、淀粉、香油均适量。

　　制法:

　　1、360百科羊肚菌反复掏洗干净，驼掌切犁夜炼薄片待用。

　　2、锅欢篮照中放油、放入蒜、姜、葱炸出香味后放入羊肚菌，驼掌片，加入鲜汤，菜油、料酒、白台穿应则散突风袁控糖，烧入味(约20分钟)后拣出葱弃乃格姜，用淀粉勾芡，淋入香油，撒上胡椒粉，搅匀装入盘中。

　　3、锅中放鲜汤加入盐、味精，放入油菜心，待翻境雄菜心成熟时，捞出，摆在盘子的一周即成。

　　特点:质地滑嫩、口味浓香扑鼻，色泽典雅。