芹菜千张肉丝是一道古煤胜质临呀世以芹菜、千张、猪瘦肉等为主要食材制作的美食。

• 中文名 芹菜千张肉丝
• 外文名 猪瘦肉
• 主要原料 芹菜
• 是否含防腐剂 否
• 调料 蒜

原料:

　　芹菜、千张、猪瘦肉、蒜。

做法:

　　1. 蒜切末，瘦肉切丝。加适量老抽，食用油，少许生粉，蒜末，将瘦肉丝腌制10分钟左右;

　　图2. 将芹菜茎来自叶分离，茎切段，叶子切碎，备用;(我个人喜欢碎想扩项陈鸡织仍一点的芹菜叶，也可不分开切，直接切段也行)

360百科　　3. 准备小半锅开水，经将千张下锅煮1-2分钟，捞起，切丝，抖散。已基春美垂常祖即念(焯水一是为了去豆腥味，二是千张丝会比较湿润，不会那么干。要是买的千张湿润度比较好的话，也可以省去这一步)

　　4.锅烧热，倒油，下入肉丝，用筷子快速滑散，至肉变色即可盛起;

　　5.用锅中底油，加入1勺豆瓣酱炒香，然后下入芹菜茎和千张丝，翻炒均匀;

　　6.下入瘦肉丝，芹菜叶，加少许盐，炒至进味即可。