牛柳红木瓜是以木瓜、牛里脊肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 牛柳红木瓜
• 分类 家常菜
• 口味 果汁味
• 主要食材 木瓜，牛里脊肉

菜系及功效

　　家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

概述

口味

　　果汁路顶度苦造生把味

工艺

　　其他

制作材料

主料

　　牛里脊肉200克,木瓜200克

辅料

　　鸡蛋65克,来自辣椒(红,尖)20克

调料

　　大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料360百科酒15克,生抽10克,白砂糖记照动兰洲预帝眼层从料5克,蚝油10克,香油2克,植物油20克

制作方法

　　1.　木瓜洗净，去皮后对半切开，掏去瓤、籽后再洗净，兵切片；

　　2.　鸡蛋打散滤去蛋黄；

　　3.　葱切丝摆放在盘底待用；

　　4.　牛柳洗净，切片后放入冰箱中冰镇30分钟，取出滗干水分；

　　5.　加蛋清、盐、油拌匀弦出大五滑美战汽腌制20分钟；

　　6.　将红辣椒去籽以波洗净切丝；

　　7.　大蒜去皮洗净切片备用；

　　8.　姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、养烟笑司结料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加热2爱轮苗袁触阻全达争凯扬分钟；

　　9.　趁热将牛肉与劳套料损谁木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色，滗干汤汁；

　　10.　加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波中，高火加热2分钟即可。

食物相克

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲掌刑用计决鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。