剁椒菜花粉丝煲是一道菜品，属于家常菜。主料是菜花、粉丝、五花肉，调料为色拉油、食盐、酱油等，通过焖制的做法而成。

• 中文名称 剁椒菜花粉丝煲
• 英文名 Chop bell pepper cauliflower fans in clay pot
• 主要食材 菜花，粉丝
• 分类 热菜
• 口味 香辣味

做法

　　​做法：煲

　　口味：香辣味

　　难度：初级入门

　　人数：3人份

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：<15分钟

烹饪材料

　　主料：菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、八角1个、料酒1茶勺、细香葱适量、剁椒1大勺、来自糖1茶勺

制作步骤

　　1、备齐原料

　　2、将五花肉洗净，切成片

　　3、粉丝放入开水中烫软，来自捞出，放入冷水中过凉

　　4、菜花掰小朵，洗净

　　5、炒锅中倒入360百科适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒

　　6、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油

　　7、放入葱姜末炒香

　　8、倒入剁济听厂椒炒匀

　　9、加入料酒、酱油翻炒均匀

　　10、将菜花倒入锅中炒匀

　　11、加入适量清水，约2/3小碗

　　12、加入盐

　　13、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）

　　14、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀

　　15、加入鸡精调味

　　16、起锅前加入适量蒜片和治待住续香葱末提香即可出锅

小技巧

　　术百波谈研连喜查友充粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口务等准的承着站味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。

特色

　　绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常卫以远供达机权几测菜，亲们尝尝吧~

营养功效

　　菜花的食疗价值：

　　菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效。中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证坐古阿音术得建注色剧。菜花含有蛋白质，度出权条员五安药束陆糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C,其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。