肉汁标信拌茄子是一道由茄子、唐芹等为主料制成的家常菜，制作方法较为简单。

• 中文名 肉汁拌茄子
• 主要食材 茄子
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

　　原料:

　　茄子一个、唐芹一根、蒜、已调味的肉沫。

　　做法:

　　1、茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟。

　　2、当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10~15分钟至淋熟。

　　3、来自茄子蒸好后倒出多余的水份。

　　4、当油热后把所有的配料爆香。然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚。

　　5、酱汁煮滚后加入唐芹360百科。

　　6、把酱汁、熟油、放入拌匀即可。