蚝皇南非鲍是以四头苗觉语南非网鲍4只和猪手为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 蚝皇南非鲍
• 口味 咸鲜
• 主要食材 四头南非网鲍4只，猪手
• 特点 味鲜醇厚，宴席上品
• 调料 蚝豉，瑶柱，冰糖，蚝油，老抽

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　　制作:

　　(1)将南非网鲍用水浸透洗净，清涂内脏;把老鸡、火腿等肉料飞水功叫爱经和按着径希工，炸透至金黄色。

　　(2)在大瓦煲底部放上竹垫，把鲍鱼放在中间，周围放上炸好的肉料，放入调味料，煲约36小时。

　　(3)西兰花焯熟待用;用鲍汁勾芡，淋在鲍鱼上面，摆上西兰花装盘即可。