菱角焖排骨，主要材料有参回排骨、菱角，配料有红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。

• 中文名称 菱角焖排骨
• 主要食材 排骨，菱角
• 配料 红葱头、姜、八角、桂皮
• 调味料 冰糖、生抽、老抽、黄酒

　　主材:

　　排骨、菱角

　将形解但　配料:

　　红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒

　　调味料:

　　冰糖来自、生抽、老抽、黄酒

　　做法:

　　1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒(也可用纱360百科布包好)。

　　2、锅中坐水，水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。

菱角焖排骨

　　3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量(没有可用葱白代替)，生姜一块切片。

　　4、请探杨反题马毫零散炒锅加少量油，放入排骨中小火慢老按范影死陆道直练负慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

　　5、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。

　　6、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

　　7、菱角洗净后二解火百急念加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。

　　小贴良静纪胶态由士:

　　1、用花椒水焯排骨可以去腥增香。

　　2、焖排骨汤汁不要过多，否则不够香浓，我图中加的水还稍嫌偏多了一些。

　　3、菱角很容易入味，焖熟即可。