红烧鲴鱼是一来自道简单的家常菜360百科，所用材料为鲴鱼600克，酱油30克，油70克，白糖20克，征程群浓希集策见料酒15克，葱3根林用陈卫后用角弦，姜10克，生粉适量。

• 中文名 红烧鲴鱼
• 英文名 不详
• 主要食材 鲴鱼
• 口味 咸鲜味

　　鲴鱼600克，酱油30克，油70克，白糖20克，料酒15克，葱3来自根，姜10克，生粉适量。

　　制作:

　　1.将鲴鱼斩成1.8厘米左右的块，锅置火上烧热。

　　2.加油70克，下葱米煸出香气，滑入鱼块转动锅子，略煎一会烹入料酒，加酱油、白糖、味精、水，烧开后加盖用小火慢焖35分钟左右。

　　3.治酸笑还波张紧展办乎开大火收汁，淋入湿生粉勾芡，不断地转动锅子大翻，淋入香醋，出锅将鱼滑入盆中即可。

　　特点:色泽淡红，香、鲜、糯、肥。