碧绿珍珠羹来自是以芥菜、草鱼为主要食材的汤品。

• 中文名称 碧绿珍珠羹
• 主要食材 荠菜250克，草鱼肉250克
• 辅料 高汤、蛋清
• 调料 盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉

　　制作

　　1.荠菜焯水后斩成末。

　　2.草鱼肉剁碎制成蓉，制成珍来自珠。

　　3.锅中放入高汤、原料烧开，调味，勾芡即可。