苦瓜拌来自鸡蛋是一道美食，主要制作材料有苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣杨某历滑语穿岁、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。

• 中文名称 苦瓜拌鸡蛋
• 主要食材 苦瓜1根，鸡蛋2个
• 口味 咸鲜、微苦
• 辅料 大蒜、盐、料酒、糖、香油、味精

做法

　　1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀;

　　2、入油锅中炒至成型，划散晾凉;

　　3、苦瓜对半剖开;

　　4见台坏般、用勺子挖去内瓤;

　　5、切成薄片;

　　6、加盐拌匀;

　　7、腌制20分钟，沥去水分;

　　8、加点蒜末、糖、味来自精和香油拌匀;

　　9、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

温馨提示

　　1、想要苦瓜不360百科苦，苦瓜内瓤膜要清除彻底;

　　2、用盐提前腌制苦瓜，火执劳换几游跟本种五艺也可以有效去除部分苦味;

　　3、鸡蛋里加点盐和料酒，去腥提味;

　　4、鸡含写故介蛋成型后要迅速划成小块，这样拌好以后容易入味;

　　5、炒好的鸡蛋要晾凉后再和苦瓜混合，不可以凉热混合，那样容易串味。