豉椒炒海蟹是来自一道以海蟹为主要食材制作的炒菜美食。

• 中文名 豉椒炒海蟹
• 主要食材 海蟹2只
• 特点 香辣鲜美，营养丰富
• 调料 味精、胡椒粉、湿淀粉各适量

　　原料:海蟹2只，豆豉、鸡蛋、尖椒、葱花、姜资帝终陆至略迅花营乐片、鸡汤、植物油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。

　　​制作方法:

　　(1)苏将蟹去盖、肺，肉切很车七类场千已批角型块。

　　(2)将蟹块挂浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊)，入六成热油中炸熟透。

　　(3)锅中加少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，来自用湿淀粉勾芡即成。

　　操作要点:海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准。