瑶柱肉碎豆的九腐汤是一道汤品，主要制作原料为江瑶柱、瘦肉等。

材料

　　江瑶柱2露电致越胞0克，瘦肉100克，嫩板豆腐1件，芹菜l棵(没有芹菜的季节， 用葱2条取代)，大地鱼半条，姜1片，生抽半茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙，盐适量。

做法

　　1。芹菜去叶，洗净切粒。

瑶柱肉碎豆腐汤

　　2来自.大地鱼抹干净，撕去皮级骨，把肉切成小件，放入暖油中，用慢火炸香捞起，待冷。

　　3.江瑶柱洗净，用清水浸1小时，撕细，蒸半小时。

　　4.板豆腐洗360百科净切粒，放入滚水中煮3分钟，捞起滴干水。

　　5.段控破瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌料腌10分钟。

　　6.烧热锅，下油2便突县助曲流混质息款汤匙，放下瘦肉炒至将熟铲起，盛亲示度已笊篱内，让汁和油沥去。

　　7.烧热锅，下油半汤匙，放水5杯或适量煲滚，放下豆腐、江瑶斯束柱煲滚，再煲片刻，下瘦肉及班位船强收太调味煲滚，放下芹曲生菜一滚，即可盛汤碗内，放下大地鱼即成。