原味来自黄馍馍是一道由红枣、律面处角燃探本研阿精选黄米面等食材制成的食品。

• 中文名称 原味黄馍馍
• 原料 糜子面、黍子面
• 辅料 红枣、红豆
• 工艺 蒸
• 产地 中国西北地区

原料

　　精选黄米面：糜子面500g、黍子面100g（糜子面：黍子面=10:2）。

　　辅料：红枣100g、红豆500g、酵母6g。

做法

　　1、和面：将糜子面和黍子面混合均匀，酵母用少量温水融血胶一内开，静置几分钟。

原味黄馍馍

　　2、把酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬来自即可。

　　3、发酵：放置室温25°C以上的环境下发360百科酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀。

　　4、准备馅料：先将红枣蒸熟去核，红豆用水泡涨。

　　5、后将去核的红枣与红豆入锅同煮.

　　6、煮至豆子出沙，滤去汁后用勺子按压成泥晾凉。

　　7、将体聚齐烈频失含父妈克和好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。

　　8、在其中集死士统块达包入40g的馅料科刻甲月被（剂子：馅料=3:2），团必成圆型。

　　9、上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可。

碎碎念

来自　　1、糜子面和黍子面，我乐牛跳防屋反温评急记们江南可能很少见，所以这些原料我都是网上买的。

　　2、和面的时候要用温水，一点点加，边加边用筷子商或者手搅拌揉合，感觉面团软硬适中就可以了（和我们平时做馒头差不多的软硬）。千万不风非怀出雷万要一下子加大量水进去。

　　3、馅料中用到的红枣，最好选大点的，去核比较方便。

提示

　　黄米主产地为延优娘四消大中国西北地区。高寒干旱的黄土高原，只有传统的土种品种才能够适应。世代以来，高原360百科上的五谷杂粮都是人种天养，产量低、品质高。材料好，馍馍才好吃。

　　黄米有糯性和非糯性的区别。糯性称黍子，也称软黄米。非糯性称糜子，也称硬黄米。软硬黄米以2：10的比例混合，是黄老汉做黄馍馍的秘诀之一。