盐故特则迫叫略焗爽肚是一道以猪肚、红椒、青椒等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 盐焗爽肚
• 口味 鲜美
• 主要食材 猪肚
• 辅料 红椒,青椒各5克

材状所解料

　　主料:猪肚250克,红椒,青椒各5克。

　　调料:葱段,姜片,卤汁,脆皮水,盐,花雕酒,鸡精,胡椒粉,盐焗粉,色拉油各适量。

制作

　　1.猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片，焯水待用。

盐焗爽肚

　　2.锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。

制作要诀

来自　　卤制猪肚要卤360百科至熟烂。