鲜竹牛针临送其油果肉是一道广东来自的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取化叶起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝罪理调天块又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。

• 中文名称 鲜竹牛肉
• 主要食材 腐衣，牛肉，马蹄肉，陈皮
• 分类 粤菜
• 调料 蚝油、生抽、麻油等

基本指材料

用料

　　腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙

配料

　　蚝油1汤匙然将算半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙

制作工艺

　　1、腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。

　　2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌来自匀。

　　3、牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性360百科，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，除缩服权曾著械做成球形放在腐衣上，蒸7雨规出任历破分钟至熟。

　　说明:腐竹、腐皮均可，但炸时必须待油滚才可放入油锅炸，不用腐竹，可用西洋菜灼软，取代腐竹，便称西菜牛肉。

核心提示

　　鲜竹牛肉的详细介绍，鲜竹牛李溶握茶肉的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料画诉及各种原料、烹饪方来自法、食谱营养介绍及鲜竹牛肉的做法、各种营养成分等。