酱油大头菜是一道美味，主要原料有大头菜，酱油 

• 中文名 酱油大头菜
• 主要食材 大头菜，酱油
• 口味 香微咸
• 特点  色棕红，质嫩脆，味鲜香微咸

　　原料认们称吃原哪突犯很比例 咸大头菜100公斤 一级酱油20公斤 麻油15公斤 花椒0.1公斤 苯甲酸钠0.05公斤

　　制作方法 将咸大头菜浸泡沏盐10小时后，捞出沥克德训反口他亲期干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍4天，每天倒一次缸。即为成品。

　　质量标准 色棕红，质嫩脆，味鲜香微咸。