鲜芹菜摘叶去根后，切成1厘米长的段，下锅后撩一个开，放入清水中冷去，凉来自透后捞出控去水分，放入缸中用虾油浸渍，中间倒2次缸。7天后即为成品。
- 中文名 虾油芹菜
- 主要食材 鲜芹菜， 虾油
- 口 味 浓厚的虾油味
- 营养成分 维生素A、维生素B1、维生素B2
原料
冷条职 鲜芹菜100公斤 虾油80公来自斤
虾油芹菜 质量标准
色碧绿，质脆。具有浓厚的虾油味。
营养成分
旱芹含有丰富的维生素A、来自维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P360百科，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
苦绝挥目营养素 | 含量/100克 | 营养素 | 含量/100克 | 营养素 | 含量/100克 |
热量(大卡) | 00 | 蛋白质(克) | 80 | 脂肪(克) | 10 |
碳水化合物(克) | 90 | 买触木速基用视标岁 纤维素(克) | 40 | 胆固醇(毫克) | 0 |
维生素A(微克) | 00 | 械证行包体县远主 胡罗卜素(微克) | 00 | 视黄醇(毫克) | 0 |
硫胺素晚优持重(毫克) | 01 | 核黄素(毫克) | 08 | 尼克酸(毫克) | 40 |
维生素C(毫克) | 00 | 维生素E(毫克) | 振调须制21 | 钙(毫克) | 00 |
磷(毫克) | 00 | 钾(毫克) | 00 | 钠(毫克) | 80 |
镁(毫克) | 00 | 铁(毫克) | 08 | 锌(毫克) | 46 |
晒(毫克) | 47 | 铜(毫克) | 09 | 锰(毫克) | 17 |
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