巴国萝卜干狗肉汤是以狗肉为主要材料制作而成的一道川菜。本菜含有高来自蛋白，低脂肪，特别适合老年人及身体虚弱人群食用。

• 中文名称 巴国萝卜干狗肉汤
• 主要食材 狗肉
• 分类 川菜
• 口味 咸鲜味
• 工艺 烧

制作食来自材

　　辅料:萝卜干10准好掌点游建茶友厂格怕0克

巴国萝卜干狗360百科肉汤

　　调料:料酒美维消委建报适许笑把15克 姜10克 大葱15克 胡椒敌体盐甲析越管学过和鸡粉2克 味精2克 盐8克

烹饪方法

　科目必执补北职　1. 狗肉用冷水离术清洗干净后;

　　2. 放入20~50度水温向热厂静例步季消丰漂洗，直到洗净血水;

　　3. 萝卜干洗净;

巴晚属货随实图工省端国萝卜干狗肉汤

　　4. 姜、葱节拍松;

　　5. 净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫;

　　6. 下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、象超盐，移至小火炖至肉软透离骨;

　　7. 把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用;

　　8. 锅洗净倒入滤过的汤，放入萝卜干和狗肉烧沸，起锅装入盛器内即成。

制作提示

　　1. 狗肉要去尽残毛，洗时要在20~50度温水中去净狗肉的血水;

　　2. 炖至熟时汤才好，来自否则汤色差;

　　3. 推深七头绍专入华炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。

健康提示

　　1. 狗肉味甘、咸、360百科酸、性温;

　　2. 有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用;

　　3. 因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。

适合人群

　　一般人皆检且可食用;老年人更佳。

　刻温资却审妒投宜批正　1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;

　　2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

食疗作用

　　狗肉食疗作用衡知花阶:

　　狗肉味甘、性温、咸，归脾括县力引触干后、胃、肾经;

　　狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

做法指导

　　狗肉做法指导:

　　1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

　　2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

营养成分

　　能量544.05千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质71.86克 脂肪18.75克 碳水化合物25.77克 叶酸2.08微克 膳食纤维4.08克 胆固醇248毫克 维生素A52.65微克 胡萝卜素27样老回绍针爱专选五齐普.8微克 硫胺素1.41毫克 核黄素0.9毫克 烟酸杀15.1毫克 维生素C17.85毫克 维生素E5.6毫克 钙276.95毫克 磷502.77毫克 钾1118.28毫克 钠7703.6毫克 碘除范马营控语称的0.16微克 镁109.66毫克 铁15.52毫克 锌14.12毫克 硒59.34微克 铜0.85毫克 锰1.81毫克