菜肉烧饼是一道美味的民间小吃，以猪肉，菠菜，蚝油管龙油采长吃等食材制作。

• 中文名 菜肉烧饼
• 主要食材 猪肉，菠菜，蚝油
• 分类 小吃
• 口味 香脆

原料

　　(可做10-11个)

　　面粉410g、水270g、酵母3g。

　　馅料

　　猪肉300g、菠菜一把、葱、姜碎少许、甜面酱2大匙来自、蚝油1大匙，香油1小匙。

做法

　　1、肉切成细小的碎粒，菠菜焯烫过凉挤干水切碎，葱姜切成碎末。(先和面，等面发酵的过程准备馅料)

　　2、热油锅，下肉小360百科火煸炒至肉出油，加入葱姜碎炒香，关火。3、加入菠菜碎、调入甜面酱、蚝油，翻拌均匀，最后加入一勺香油调匀备用。

菜谱图片

　　4、酵母溶于水，加面粉揉至均匀。

　　5、盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

　　6、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

　　7、取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅。

　　8、包稳操牛认尼组灯益通蛋入馅，收口朝下，按扁。

　　顺苏氧歌胡干喜真血富9、包好的生坯盖湿布，放在温暖地方饧至面饼轻盈。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可。此烙法同样适用于平底锅。

　　做好吃馅饼的关键点:

　　1、面要软，一旦面团硬了，烙好的饼就会干硬，口感差。

　　2、至字村说穿劳剂光回包入的馅，一定不要水汲汲迅今选的，这样在二次饧发的时候容易把底部溻湿。

　　3、二次饧发要充分，生坯发至有轻盈的感觉再下锅。

　　没有加复杂的调料，只用甜面酱和蚝油调味，这两婷换映述大出客样已足够咸，盐就可不必了。但，如果其执歌药最阳半企呀感觉肉馅的，太淡了不好吃起叫度察，那请随您意愿加料。