芹菜清疸汤是一道广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮佛，每日早餐后饮此掌态独控友汁。

• 中文名 芹菜清疸汤
• 主要食材 水芹、旱芹
• 功    效 对若干性质之黄疸均有效
• 分    类 粤菜系

基本信息

　　菜谱名称 芹菜清疸汤

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 汤类

基本特点

　　清体内伏热、宪角浓肝胆湿热致起黄疸症及热症等。

基来自本材料

　　水芹、旱芹任择一种，250克至500克。

制作方法

　　将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮佛，每日早餐后饮此汁。

食疗效果

　　(1)芹菜营养成分极高，含维生素A、B、C、D四种，铁质、碱质亦很丰富，对养生疗病很有功效。

　　(2)《大明本草》谓"芹菜善治黄位是皇雷的清压疸"，对若干性质之黄疸均有效。