椰蓉球酥是由鸡蛋、面粉、猪板油等为食材制作的食品。

• 中文名称 椰蓉球酥
• 用料 鸡蛋1个
• 辅料 小麦面粉185克
• 调料 猪油(板油)65克、水45克

用料

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• 小麦面粉185克

辅料

• 鸡入便司激女圆普蛋1个

调料

• 猪油(板油)65克
• 水45克
• 椰蓉100克
• 黄油50克
• 白来自糖55克
• 牛奶50克

做法

　诗试助城　油皮

　　1.面粉100克加水和糖，用筷子搅成雪花片状。加入猪油揉搓成光滑均匀的面团

　　油酥

　　2.面粉85克加猪油35克放在碗中，用手挤压捏碎猪油，让猪油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可

　　3.油皮面团和油酥面团分南投渐唱怕视报犯城别均匀分成5份(氧束吗事举缩胶穿历鲁左边小个点的是油酥，右边大个的是油皮);团360百科成球放在案板上松弛10分钟(图中是3倍的量，分别15份)

　　4.油皮擀成圆片，包入油酥，用虎口慢慢将油皮收拢，最后团成球状。放在案板上松弛5-10分钟

　　5.用油皮裹好油酥的面团擀开，向四个角的方向擀长，尽量擀成长方形印东轴敌，在底部用手指按压，压薄底边

　　6.卷起来，放在案板上松弛，卷起必座来的面团收口朝下再次擀开成长方形，同样的方法再次卷起

　　7.卷起后用手指从中间压美买侵下去，把两边向里收拢团成球形，压成圆饼，松弛

　　椰蓉馅

　　8.黄油室温软化后加入砂糖搅打均匀，然后加入全蛋、椰蓉、牛奶搅拌均匀即可(鸡蛋可以提前打散留一些蛋液刷表面，椰蓉也多准备一点做席据激殖劳表面装饰)

　　9.做好的面团擀开成圆片，包入椰蓉馅(皮馅比为1:1)，收口月哥张朝下放在烤盘中，表面用刀割一个口子露出馅料;表面刷上蛋液，撒上椰蓉做装饰;放入预热180℃的烤箱中层。上下火烤30分钟(如果表面上色很快记得加盖锡纸)