1.豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道，过去豌豆淀粉造价低廉，是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉，更爽滑细嫩，但Q感略差。

　　2.预先准备容器。这个很关键，一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油，方便脱模。

　　3.锅里放4碗凉水，大火(电磁炉2000W)烧开。推荐新手选择电磁炉，容易控制火候。老手自然不在话下。

　　4.烧水的时候，调360百科面糊，1碗凉水和1碗豌豆淀粉混比轻查重帝右处合，调匀，无疙瘩。

　　5.水烧开了，一定要翻滚啊。将火力调小(电磁炉1000W)。

　　6.约清袁粮材苦晚浓获面糊下锅之前记得搅一搅，淀粉很容易沉淀。一手将面糊拉成一条丝倒入开水，一手缓缓顺着一个方向搅拌。注意协调哦。

益额场气　　7.倒入的过程中可以发现锅里的水在变稠，注意，越稠越要搅的快。

　　8.面容镇把服击川糊要保持一条细线，最后会看到生粉和熟粉颜色的区别亚。

　　9.终于倒完淀粉了，筒子们开足马力，交年异乙台张般空搅和吧。注意安全啊亲们，这液渐玩意太烫了。

　　10.使点劲，顺着一个方向搅动，搅动是为了不糊底，一个方向是须华督功谈审怀析从稳为了上劲，口感好不好就看这个了。

　　11.等锅里的液体粘稠透明，有一点点糊味，可以断定熟透了。快速倒入准备好的容器里(看出提前准备容器的必要了赶演用报的任击室切交义吧)。

　　12.刚好一小盆凉粉，晶莹剔透。放在阴凉处，自然冷却(4小时以上)。

　　13.亮分纪多该既首矛苗完全冷却的凉粉，表面皱皱的。

　　14.扣叶东款在面板上，由于容器抹了油，色右表很容易。

　　15.当当当当，神器登场，我众们那里叫这玩意"旋子"或"刮子"，是制作水晶凉粉的必备工具。没有的亲可以在淘宝上找，3块钱一个。实在等不及买这个你直接用刀切也可以。

　　16.用巧劲做圆周运动，水晶凉粉就流淌而出了。

　　17.一圈就能出一撮。

　　18.继续旋。

　　19.三两下就刻钱香送调概士宽是一人份。

　　20.调个碗汁:两勺白醋，一勺白糖，半勺盐，半勺鸡精。碗汁搅匀无沉淀倒入凉粉，调入辣乐功刚欢己月椒油，撒上很芝麻，就可以吃了。但是这是初级版本的。

　　21.当当当当，升级版的来了，加入适量的冰镇雪碧，来属练三类令密是群友两练点黄瓜丝，哦买噶，丝丝清凉，丝丝爽滑，沁人心脾啊。