1.蒜切片，鸭肉切小块(我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状)，然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。(也可供晶究精文毛外范是以直接放点五香粉十三香或已背几材太之类的腌制比较省事)

　　2来自.把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用

　　3.再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。

　　4.倒入蒜片仅言艺，中小火煸至鸭肉呈金黄360百科色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点板什情慢。

　　5.成品如图。最后还撒了点芝麻。