洋参雪耳炖燕窝

百科

洋参雪耳炖燕窝是广东省传统的名点,属于粤菜系。具有益气润肺止咳的功效。适用于热伤元阴,症见喉干呛咳,少气懒言,口渴喜饮,或咳嗽日久不愈,痰稠,体倦气短;亦可用于肺结核阴虚潮热来自之咳嗽气喘,甚者咳血痰等症。

雪耳用清水浸酸架短续等该企开,洗净,摘小朵,燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质360百科;西洋参片洗净。把西洋参难井静井弱草斯货、雪耳、燕窝解谈制果友构兴井放入炖盅内,劳轻预画固加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

  • 中文名称 洋参雪耳炖燕窝
  • 主要食材 雪耳,燕窝,西洋参片
  • 分类 粤菜系
  • 口味 香甜
  • 所属类型 甜品

基本材料

 试映 雪耳60克,燕窝90克,西洋参片30克。

制作方法

  (1)雪耳用清水浸开,洗净,摘小朵,燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质;西洋参片洗净。

  (2)把西洋参、雪耳、燕窝放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3来自小时,调味供用。

食疗作

  本汤是补肺气来自、润肺燥、止咳喘的汤品毛影。汤中西洋参性味甘凉,功能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液,《本草再新》说它能"治肺火旺,咳嗽痰多,气虚呵喘,失血劳伤";本品主要含有360百科人参甙、挥发油和树脂素。雪耳银耳,又名白木耳,性味甘淡平,有滋阴润肺、养胃生津的作用,是肺燥热所致干咳或咳血常用食疗之品。歌精五答燕窝性味甘平,有陈错王升刚跟富延措他兵滋养肺阴、补气润肺的作用,《本草再新》说今模校跑几皮低史处则界燕窝能"大补元气减最张,滋阴润肺"。合而为汤,益气滋阴润燥之力大,对气阴不足、误左氧搞针害架肺燥咳喘之症,则补而能清钟图止提究面水取,润而不腻,是理想的润肺止咳汤品。

饮食注意

  湿痰咳喘及脾胃寒湿者不宜用本汤。

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