油色伯不炸禾花雀，是一款淮阳菜。原料，禾花雀(12只)、鸡蛋(2只)、菱粉(75克)、酱油(40克)、白糖(2来自0克)、黄酒(75克)、葱(2根)、姜(2片)、面包末(少许)。

• 中文名 油炸禾花雀
• 主要食材 禾花雀
• 口    味 咸口
• 分    类 淮阳菜

所属菜系

　　淮阳菜

原料

　　禾花雀(12只)、鸡蛋(2只)、菱粉(75克)、酱油(40克)、白糖(20克)、黄酒(75克)、葱(2根)、姜(2片)、面包末(少许)

制作过程

　　一、把禾花雀洗清，从脊背处剪开，放入开水内川一下，取出加酱油、糖、酒、葱、姜各指伤度妈少许，煮六七成熟，取出凉后，拆骨，挖净内脏，但头不要弄断，必须保持整雀的原形。再一只只放入用鸡蛋和菱粉调成的稀浆内酱一酱，再滚满面包末。

　　二、然后把禾花雀下大素热锅炸黄,取出蘸番茄酱或辣酱油吃都可